Elle est la première olive de table en Espagne à avoir reçu la dénomination d’origine protégée (DOP). L’assaisonnement traditionnel d’Álora (Malaga) est basé sur leurs coutumes ancestrales.
Elle est naturelle et rustique, et une fois cueillie, directement mise dans la saumure sans avoir besoin de procéder à la désamérisation. Sa chair, se détache du noyau, elle est compacte et croquante. On remarque sa peau fibreuse en la mâchant.
Ingrédients: Olives « Manzanilla Aloreña », eau, sel, thym, poivron, fenouille et ail Issues de l’Agriculture Biologique
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