Variété assez rustique caractérisée par une chaire compacte indépendante du noyau. Son assaisonnement principal c’est le « pimentón de la Vera »: paprika fumé obtenu à partir d’un fumage de chêne vert.
Ingredients: Olives « aloreña », eau, sel, paprika fumé, cayenne, cumin, poivron rouge et vinaigre. Exhausteur de gôut: E-621. Conservateur: E-202.
C’est une pratique ancestrale réalisée dans la vallée du Jerte (Caceres). Le fumage et l’amertume naturelle d’origine, accompagné d’une pointe de vinaigre apportera un arrière-goût corsé.
sebastienbodrero (client confirmé) –
Olives délicieuses avec ce goût de paprika qui convient parfaitement