L’histoire de la famille » Hermida » remonte à 1940, lorsque le grand-père des propriétaires actuels a décidé de construire un moulin dans la région de Tolède (Esquivias), l’une des zones reconnues dans le monde pour la qualité exceptionnelle de ses huiles.
À partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs olives vertes de la variété « picual” et grâce à des procédés innovants, on a pu créer ce mono-variétal d’une qualité extraordinaire.
Les fruits proviennent de petites parcelles de plantation à basse densité situées à une altitude de 650 mètres. Le broyage est réalisé dans la première semaine de récolte, lorsque les conditions climatiques sont plus favorables.
Il s’agit d’une huile verte et parfumée, caractérisée par sa douceur qui possède une médiane de fruité très élevée.
jean-marc.chaverot (client confirmé) –
Très bonne huile , cela fait deux fois que je passe commande et je suis tres content du produit . Nikel
Raúl –
Tout à fait, même si cette année elle est plus corsée que d’habitude, elle maintient la même fraîcheur et personnalité d’auparavant.
Merci énormément de votre magnifique avis !