Huile d’olive vierge extra El Quijote

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Description

Notre famille, les « García Moya », sommes membres co-fondateurs de la coopérative « El Quijote », depuis sa création dans les années 1990. Nous y produisons une Huile d’Olive Vierge Extra de la variété d’olives « cornicabra ».

A l’origine (1923), les oliveraies appartenaient à notre arrière-grand-père. Nous, la quatrième génération avons pris la relève. Au cours des dernières années, nous avons adopté des techniques de récolte plus modernes afin de préserver le meilleur état du fruit et lui éviter l’oxydation. Le broyage est effectué à sa maturité optimale. Le précieux liquide extrait est stocké dans des cuves en acier inoxydable.

On obtient alors une Huile d’Olive Vierge Extra aux propriétés extraordinaires, fine, douée d’un arôme intense d’olive noire aux notes de noisette et d’une personnalité remarquable.

Informations complémentaires

Poids brut N/A
Volume

0,75 L, 2 L, 5 L

Zone géographique

La Sagra de Toledo (Espagne)

Variétés

70% cornicabra et 30% arbequina

Acidité

0,3%

Couleur

varie entre jaune doré et vert brillant

Arôme et saveur

arôme fruité mûr et goûts délicats de noisette aux notes de feuille d’olivier

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