Huile d’olive vierge extra bio Oleoyebel

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Description

Une tradition familiale de culture d’oliveraies et de production d’huile d’olive extra vierge

La culture de l’olivier et la production d’huile d’olive c’est une longue histoire de famille chez les Gálvez. C’est aujourd’hui la quatrième génération qui est à la tête de l’entreprise familiale Oleoyebel. Depuis 1850, date à laquelle l’arrière grand-père a débuté la production d’olives Cornicabra, le savoir-faire se transmet de génération en génération. Depuis l’origine, la famille Gálvez conserve le même objectif, produire une huile d’olive artisanale Extra Vierge 100% bio de grande qualité.

Les oliveraies des Gálvez se trouve sur la commune de Los Yébenes « Los Montes de Toledo », dans la province de Tolède dans la communauté autonome de Castille-La Manche. Sur les pentes de la Sierra de los Yébenes, les oliviers bénéficient d’un sol riche et d’un climat particulièrement adapté à cette culture. L’olive endémique de cette région est la variété Cornicabra. L’olive Cornicabra est principalement cultivée dans les provinces de Ciudad Real, de Tolède et de Madrid. On la retrouve aussi dans les provinces de Cáceres et de Badajoz. L’olivier Cornicabra est un arbre vigoureux, la feuille est petite, courte et étroite de couleur vert foncé. L’olive Cornicabra est de couleur noire à pleine maturation. Une olive de taille moyenne, de forme allongée et asymétrique à l’origine de son nom. L’autochtone « Tipo Toledo » caractéristique de la région de Tolède apporte toute sa saveur à une huile d’olive Extra Vierge réputée pour sa qualité et sa saveur. La culture sur ses sols riches et fertiles, a permis de conserver la forme des anciennes oliveraies et leurs oliviers centenaires.

L’huile Oleoyebel, une huile d’olive 100% naturelle issue d’une production biologique

La famille Gálvez gère l’ensemble de la production de l’oliveraie jusqu’à l’embouteillage du produit final. Le choix d’adopter les méthodes de l’agriculture biologique permet de produire une huile de grande qualité, tout en préservant notre environnement. Nos oliviers ne subissent aucuns traitements chimiques. Nos méthodes de culture préservent toute la faune de zone de culture, et nous profitons ainsi de la présence d’insectes pour protéger nos oliviers, comme les coccinelles qui limitent la présence des pucerons sur les feuilles des oliviers. L’huile Extra Vierge Oleoyebel est un produit plein de saveurs, bons pour notre santé et celle de notre environnement.

Une huile d’olive Extra Vierge de grande qualité

L’huile monovariétale Oleoyebel est entièrement produite à partir des olives Cornicabra récoltées dans les oliveraies familiales selon un savoir-faire accumulés de génération en génération.

La récolte des olives par vibration est effectuée à maturité optimale du fruit. Seules les olives encore sur l’arbre sont récoltées. Les olives entrées en contact avec le sol ne seront pas utilisées pour la production d’huile. La récolte par vibration est effectuée à l’aide de vibreurs permettant un secouage souple, respectant les oliviers. Les olives sont aussitôt transportées dans notre moulin à huile. Une fois lavées et pesées, elles sont broyées au maximum dans un délai de 24h afin d’éviter tout risque d’oxydation de l’olive qui dégraderait sa saveur et ses propriétés. L’huile d’Olive Vierge Extra BIO est issue d’un première extraction à froid, sans aucun filtrage. Il en résulte une Huile d’Olive Vierge Extra BIO de très grande qualité. L’huile Extra Vierge Oleoyebel est fruitée en bouche, avec une légère saveur d’amande. Son parfum équilibré, séduira les palais les plus exigeants. Sa couleur va du jaune d’or au vert profond. L’acidité de l’huile Oleoyebel est de 0.2%. L’huile d’olive Oleoyebel est stockée en cuve inox à l’abri de la lumière avant d’être conditionnée. L’huile repose à température modérée et constante avant d’être embouteillée directement par l’entreprise. Différents conditionnement sont proposés, conditionnement en bouteille PET de 5 litres et 2 litre et bouteille en verre de 750 ml.

Les labels bio de l’huile Oleoyebel attestant du respect des normes de l’agriculture biologique

Une huile d’olive pour bénéficier de la mention « bio » doit respecter les règles spécifiques à la production biologique définis la communauté internationale. Des labels attestent du respect des conditions de culture et de production. Pour cela l’entreprise Oleoyebel est contrôlée par des organismes tiers indépendants, comme le CAAE.

La qualité BIO de l’huile d’olive extra vierge Oleoyebel est attestée par différents labels.

  • Label européen CAAE ES-ECO-001-CM
    CAAE Castille-La-Manche contrôle et certifie la qualité bio de l’huile Oleoyebel et délivre la certification valable sur l’ensemble du marché européen. « Produits agricoles transformés destinés à l’alimentation humaine ».
  • Label CAAE Castille-La-Manche / Agriculture de l’Union Européenne
    L’huile extra vierge Oleoyebel est certifiée bio par le comité CAAE. Le Label d’agriculture biologique est délivré par l’organisme de certification CAAE Castille-La-Manche. CAAE est une entité spécialisée dans la certification de la production biologique en Europe. Depuis 1991, les services de certification et d’inspection de la CAAE interviennent pour l’industrie alimentaire.
Informations complémentaires

Poids brut N/A
Volume

0,75 L, 2 L, 5 L

Zone géographique

Montes de Toledo (Espagne)

Variété

cornicabra

Acidité

0,2%

Couleur

varie du jaune doré au vert intense

Arôme et saveur

arôme fruité mûr aux notes de fraise et goût délicate d’amande fraiche

1 avis pour Huile d’olive vierge extra bio Oleoyebel

  1. Note 4 sur 5

    courboillet

    Très bon rapport qualité prix.
    j’ai trouver des huiles plus chère mais pas aussi bonne

    pour la livraison aucun problème ,bien emballé, pas de casse

    par contre des frais de transport dégressif suivant les quantité cela serait un plus

    • Raúl

      Nous prenons en compte votre suggestion par rapport au frais de transport.
      Merci beaucoup pour votre confiance et pour votre avis.

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