La famille « Salas » a commencé sa carrière en 1886. Aujourd’hui, c’est la quatrième génération qui se charge d’élaborer avec soin et dévouement une Huile d’Olive Vierge de la variété « cornicabra », aux qualités réputées. Cette dévotion se retrouve dans la minutie qu’elle sait mettre en œuvre au moment de la sélection des olives arrivées à maturité et lors de leur conditionnement. Elle obtient une huile excellente, sans filtrage et parvient à en conserver les caractéristiques naturelles.
L’Huile d’Olive Vierge ainsi produite est dite équilibrée et peut être directement utilisée pour agrémenter toutes sortes de salades. C’est aussi un excellent complément à la cuisson des légumes bouillis mais encore des poissons cuits à la vapeur. Elle est idéale pour accompagner la bonne cuisine gastronomique.
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