La ventrèche est la zone située sur la partie inférieure du poisson, près de la tête, en étant sans aucun doute, la partie la plus juteuse et la plus savoureuse du Thon.
Elle justifie sa teneur en phosphore, thiamine, niacine, vitamine B6, vitamine B12 et vitamine D.
Sa proportion en matières grasses lui confère une saveur beaucoup plus intense, fine et délicate par rapport au reste du poisson.
Sa chair à la texture gélatineuse et son stratifié font d’elle un véritable luxe dans le monde des conserves.
Ingrédients : ventrèche de thon blanc, huile de tournesol (32%) et sel.
Il n’y pas encore d’avis.