En exclusivité sur Zabal’oil, des huiles d’olive artisanales de grande qualité et à 100% authentiques.

Issues du pays Basque espagnol, à Tolède, les huiles d’olives artisanales sont des purs produits représentatifs d’une région riche en saveurs, en histoire et en gastronomie. Au même titre d’autres producteurs dans les régions méridionales, les huiles Zabal’oil incarnent ainsi le patrimoine gustatif local très fourni. Basé à Hélette (64 – Pyrénées-Atlantiques), en région Nouvelle-Aquitaine, le producteur Zabal’oil traite ses produits avec le plus grand soin, dans le but de transmettre un héritage gustatif inédit et inimitable.

Nos produits

Voici les 3 résultats

De quoi sont composées les huiles d'olive artisanales Zabal'oil?

Issus des principaux vergers des Pyrénées-Atlantiques, l’huile d’olive extra-vierge de Zabal’oil est un concentré de savoir-faire artisanal maîtrisé depuis des années par des producteurs expérimentés. Nous prenons le soin de récolter des olives de qualité composées des principales valeurs nutritionnelles essentielles pour éviter tous types de maladies cardiaques et pour entretenir votre santé.

La composition des huiles d'olive artisanales

Depuis 1850, nous nous efforçons de fournir de l’huile d’olive extra-vierge et d’en extraire des qualités gustatives toujours plus saines pour la santé. En effet, l’huile artisanale de Zabal’oil regroupe toutes les qualités nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme comme notamment certains principes actifs composés d’acides gras et de lipides. Les composants de ces fameux fruits méditerranéens participent activement au maintien d’une santé irréprochable et apportent leurs bienfaits plus précisément sur le système cardio-vasculaire humain. Autres constituants actifs, la vitamine E, fournie par les olives, a pour rôle de protéger le corps des dommages causés aux cellules, de contribuer à maintenir en santé le système immunitaire et protège des maladies chroniques, comme celles du cœur et le cancer. Enfin, nous pouvons préciser que l’ensemble de ces attributs entraînent une baisse significative du taux de cholestérol.

Quelles sont les spécificités qui la composent ?

Les huiles d’olive artisanales de Zabal’oil, connues pour leurs qualités gustatives composées d’une huile excellente, sans manipulation, parviennent à sauvegarder les propriétés naturelles nécessaires à une bonne nutrition. Possédant une impressionnante oliveraie familiale située à Tolède en Espagne, Zabal’oil a la particularité de fournir de l’huile à partir de différentes variétés d’olives appelées Cornicabra et Picual.

Découvrez les variétés « Cornicabra »…

La Cornicabra ou « corne de chèvre » faisant partie de l’assemblage de l’AOP « Montes de Toledo » est une olive qui se marie à merveille avec tous types d’aliments comme des salades tièdes aux gibiers en passant par les sauces ou les légumes au barbecue. Possédant des notes très fruitées et parfumées, elle donne un subtil goût d’amande et de pomme avec un doux soupçon de piment et d’amertume. Cette variété est principalement cultivée dans des exploitations familiales espagnoles. Zabal’oil a sélectionné à cette occasion deux huiles d’olive artisanales. La première étant « el Amigo », représente le fruit de la dévotion et de la minutie que les cultivateurs emploient pour sélectionner les olives les plus matures. Idéale pour compléter la cuisine gastronomique, cette huile de catégorie supérieure sera un bon complément à la cuisson des légumes bouillis, mais aussi des poissons cuits à la vapeur. Enfin, Zabal’oil est cofondateur de la coopérative qui produit la seconde huile d’olive de Cornicabra appelée « el quijote ». Utilisant des techniques modernes d’extraction de l’huile qui permettent d’éviter l’oxydation, cette huile bio extra-vierge nous révèle une saveur corsée accompagnée de l’intensité du goût de l’olive noire.

… et « Picual »

Cette variété connue pour être la plus répandue d’Espagne est une huile d’olive avec du corps composée de caractéristiques relativement puissantes, qui lui permettent de distinguer sa présence dans un plat. Le picual conserve une remarquable stabilité à l’oxydation grâce notamment à sa composition riche en acides oléiques et polyinsaturés.  Zabal’oil a choisi de vous mettre à disposition l’huile d’olive extra-vierge Hermida dégageant un parfum doux et fruité, reconnaissable par sa qualité grâce à ses fruits récoltés au moment où les conditions climatiques sont les plus favorables. Elle se différencie également par son arôme fruité vert, par ses saveurs délicates d’herbe fraiche, par sa menthe et enfin par sa feuille d’olivier.

A découvrir sur le site Zabal'oil...

Découvrez sans plus attendre l’étendue de notre offre concernant l’huile d’olive de Cornicabra et celle de Picual en suivant ce lien. Vous êtes à la recherche d’autres produits vous rappelant les douceurs de la Méditerranée ? Laissez-vous tenter par nos olives marinées, notre vinaigre bio et enfin découvrez notre sélection de spécialités régionales comme les anchois, sardines et bien d’autres en vous rendant sur notre site. Découvrez les saveurs artisanales de ces huiles avec la famille « Hermida », la famille « Salas » et son huile « el Amigo », puis chez les « Garcia Moya » et leur huile « El Quijote »