Aujourd’hui, nous vous proposons une recette pleine de saveurs à base de pommes de terre, d’anchois et d’olives vertes. Découvrez sans plus attendre les étapes de réalisation de ce plat !

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

Préparation :

Tailler les pommes de terre grossièrement et les cuire à la vapeur .

Réaliser un beurre d’anchois , en mixant le beurre pommade et les anchois à l’huile.

Tiédir dans une poêle , 3 cuillères à soupe de balsamique et 6 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajouter les pomme de terre et bien les enrober.

Dans une assiette disposer les pommes de terre , ajouter le beurre d’anchois en tranches épaisses et des olives vertes.

Servir le tout tiède.

 

Recette proposée par Henri Amestoy du restaurant Art’Zain (64780 – Irissarry) : BIB Gourmand Michelin.

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